Végétation
Nous sommes entourés de 140 oliviers dont nous récoltons les fruits chaque hiver pour produire notre propre huile d’olives. Nous en conservons aussi une partie comme olives de table. Nous n’utilisons aucun engrais artificiel ni spray chimique. Nous cultivons aussi des oranges et de citrons, des grenades ainsi que des noix et des amandes et les buissons de cabrioles sont abondants.
Emeus et autres animaux
Parmi nos animaux vedettes, nous avons accueilli il y a une vingtaine d’années 24 émeus âgés d’une dizaine de jours, qui depuis, sont toujours avec nous. Nous restons fascinés par leur majestueuse démarche, leurs élégants et longs cous bleus ainsi que leur cris inhabituel, qui s’ajoute aux chants des oiseaux de la vallée. Le parc accueille aussi des paons, des poules, des lapins, des canards et des cailles ainsi qu’une famille nombreuse de tortues. Aucun de ces animaux n’est destiné à la boucherie mais juste pour notre plaisir.
Deux chiens gardent le domaine.
